Hoy os presentamos a Juan Carlos Polo Martín, propietario de la empresa Posada y Restaurante Somavilla.
Vamos con la entrevista…
CMICAD.- ¿Hace cuánto que llegaste a Santander? ¿De dónde procedías?
Llegué a finales de 2006, ya son casi 14 años en la Tierruca! Venía con mi mujer e hijos procedente de Valencia del Rey, la Valencia de Venezuela.
CMICAD.- ¿A qué te dedicabas en tu país? ¿Cómo era tu vida allí, con quién vivías?
En Venezuela tenía una empresa de servicios de paisajismo, jardinería y pequeñas obras civiles. Teníamos una vida tranquila que poco a poco fuimos perdiendo cuando Chávez llegó al gobierno. Vivía con mi esposa que estaba embarazada y nuestros 2 pequeños.
CMICAD.- ¿Por qué decidiste emprender el viaje a España y dejar tu país?
Decidimos venir a España ante la situación que a diario empeoraba en Venezuela. Teníamos 2 niños menores de 3 años y era imposible conseguir leche infantil en las cantidades que necesitábamos. Solo nos vendían 1 bote a la semana por cada niño. Era trágico y apenas era el comienzo de toda la pesadilla que luego vendría. Decidimos venir a España porque mis padres emigraron desde España a Venezuela después de la guerra y siempre ha sido mi segundo país de referencia. Venía a visitar a mi familia todos los veranos, siempre éste ha sido mi segundo hogar.
CMICAD.- ¿Por qué elegiste Santander?
Cantabria nos atrajo porque teníamos familia aquí y porque tenía una oferta de trabajo que me permitió desde que llegamos poder incorporarme al mercado laboral y sostener a mi familia. En Cantabria, desde nuestra llegada, no hemos encontrado más que apoyo y solidaridad.
CMICAD.- ¿Qué familia tienes en tu país? ¿Viajas allí asiduamente?
En Venezuela me quedan ya muy pocos familiares. La mayoría han decidido emigrar para tener una vida más segura. No he regresado desde el año 2007.
CMICAD.- ¿Con quién llegaste? ¿Cómo llegaste?
Llegué con mi esposa que estaba embarazada y con nuestros 2 hijos que tenían en ese entonces 2 y 1 año.
CMICAD.- ¿Qué es lo que más echas de menos de tu país?
El monte, la naturaleza, el río Capanaparo, el Orinoco, la Gran Sabana, montar a caballo, disfrutar la naturaleza tan variada que tiene Venezuela.
CMICAD.- Hablemos de tu empresa. ¿Qué es (nombre de la empresa)? ¿Tienes trabajadores? ¿Dónde esta ubicado?
La Posada restaurante Somavilla está ubicada en Carriazo, en Ribamontán al Mar, muy cerca de las playas de Langre y Galizano. Somavilla es una casona solariega construida en 1754 que tiene la casa de los amos con 8 habitaciones y la de los guardeses con 7 más. En el área del pajar funciona nuestro restaurante que tiene 3 áreas, una amplia terraza desde la cual se vislumbra la playa de Langre, el bar y el comedor. Estamos abiertos todo el año ofreciendo alojamiento y con el restaurante para comidas, cenas y eventos. Pueden conocernos visitando www.somavilla.com o www.posadasomavilla.com
CMICAD.- ¿Cuándo y por qué decidiste emprender tu idea de negocio?
Cuando llegamos trabajé por cuenta ajena, aprendí mucho, conocí la forma de trabajar en España y la pasamos muy mal con la crisis del 2008. En Venezuela tenía mi propio negocio y me pareció buena idea intentarlo aquí.
CMICAD.- ¿Tenías experiencia previa en este sector?
No. La adquirí aquí. Siempre me ha gustado la cocina y tuve la oportunidad aquí en España de profesionalizarme, siempre asesorado por excelentes profesionales españoles.
CMICAD.- ¿Cuáles son las mayores dificultades que has encontrado a la hora de poner en marcha tu negocio? ¿Has recibido algún tipo de ayuda o asesoramiento?
La ayuda más valiosa sin duda ha sido la de la Cámara de Comercio de Santander. Con su servicio de ayuda a emprendedores me ayudaron a visualizar mi proyecto y a evaluar su viabilidad. Estoy muy agradecido por todo el apoyo allí recibido. Además me indicaron los caminos a seguir.
Entre las mayores dificultades que he encontrado es la falta de personal. El mundo de la hostelería es muy machacante y hay mucha rotación de personal.
La otra gran dificultad es el alto porcentaje que pagamos de impuestos y por la cuota de la seguridad social como empleados autónomos.
CMICAD.- ¿Cómo ha afectado la crisis sanitaria del COVID-19 a tu empresa?
Con la diminución de ventas en un 90% hasta entrado el mes de julio. Intentamos re-inventarnos ofreciendo el servicio de comida a domicilio durante la cuarentena y así fue como nos mantuvimos activos.
CMICAD.- Qué destacarías de tu labor empresarial.
Lo mejor de Somavilla es ofrecer a nuestros huéspedes y comensales un pedacito de Cantabria. Recibimos mayoritariamente turismo nacional y queremos que se enamoren de ésta tierra como lo estoy yo desde que llegué.
Nuestra misión es ofrecer un servicio de calidad para que nuestros clientes vuelvan.
CMICAD.- Háblanos de tus productos/servicio, cuáles son los que más éxito tienen.
En el restaurante el arroz cremoso con boletus y las carrilleras ibéricas con foi son de los platos más pedidos. Recientemente ampliamos la carta y ofrecemos un snack super popular en Venezuela. Son los “tequeños” unos palitos de queso tierno envueltos en una masa y luego fritos. Se sirven calientes para que el queso esté fundido. Se están volviendo muy populares!!!
En la Posada nuestros huéspedes siempre nos comentan que disfrutan mucho la tranquilidad que nos rodea porque todo el entorno es naturaleza.
CMICAD.- Cómo puede ponerse en contacto contigo la gente que quiera hacerte un pedido.
Pueden visitar nuestra web www.posadasomavilla.com o por www.somavilla.com
Además pueden llamarnos por el número 942-505210 o seguirnos en Instagram @restaurantSomavillaposada y por el Facebook Posada Somavilla Carriazo
Muchas gracias Juan Carlos, os deseamos mucha suerte y muchos éxitos en vuestro proyecto.
